Die Absolventinnen und Absolventen gewährleisten eine hygie-nisch einwandfreie Arbeitsweise mit dem Rohstoff Milch. Sie stellen verschiedene Milchprodukte fachgerecht und nach den gesetzlichen Bedingungen her und können diese entsprechend lagern. Sie kalkulieren die Kosten für die hergestellten Produkte und kennen Absatzmöglichkeiten.